Aquest sabor és també el gust del segle XXI, tal com ho ha dit Ferran Adrià

JAUME FÀBREGA Premi Botifarra Dolça 2012



dissabte, 28 d’agost de 2010

Botifarra Dolça amb Salsafins

Ingredients per 4 persones:

4 botifarres dolces de Salitja
15 o 20 salsafins
1 copa de vi dolç
Farina
Oli

Elaboració:

Primerament es bullen els salsafins uns 10-15 minuts. Amb un escuradents, punxarem per comprovar la cocció. Seguidament s'enfarinen i s'enrosseixen amb una mica d'oli.

Per últim s'afegeixen les botifarres dolces, amb un bon raig de vi dolç.

Deixar coure a foc lent durant uns 10-15 minuts més donant-li la volta.